据镇江市质监局副局长朱柳堂介绍，为防止运输过程中乳制品变质，长江乳业自2014年7月31日到9月3日分11次添加了约99公斤山梨酸钾到乳制品中，生产了27万余瓶乳制品。其中，8月30日前生产的10批次约24万瓶已经全部销售。9月3日当天生产的在成品库中库存的乳制品26417瓶，另有449瓶于当天发往南京、丹阳两地。目前，库存的26417瓶乳制品已经被当场查封并被销毁，而发往南京、丹阳两地的449瓶中，321瓶超范围添加了山梨酸钾的乳制品也于4日下午4点如数召回。
记者发现，在镇江当地的论坛上，有网友这样描述，现在小孩在学校订的牛奶都是长江奶，由于是镇江当地的企业，市民们认为本地生产的牛奶要比上海、南京等地方的牛奶要新鲜，因为运输时间比较短，所以选择本地的长江乳业。“目前长江乳业在镇江本地有34000个订单，南京有2000个订单。”一位长江乳业的负责人告诉记者。
据长江乳业提供的产品价目表显示，该公司销售十多种乳制品，包括鲜牛奶和酸奶，在2℃到6℃的储藏条件下，鲜牛奶的保质期是24小时，不同类型酸牛奶的保质期则从72小时到7天不等。
记者致电长江乳业负责销售的吴经理，他告诉记者，长江乳业自出事后一切并没有太多改变，只是对乳品质量加强了检测。出事前有34000户家庭订牛奶，目前减少到24000户左右，没有新增客户，都是此前的老客户。“其实长江乳业加了一些防腐剂，这种防腐剂很多食品里面都有，只是长江乳业没把好质量关出的问题。”他说。
据了解，停产整顿后，长江乳业每天至少损失20万元。9月8日，长江乳业向区政府打报告希望恢复生产，未获同意；9月12日、15日，长江乳业又两次打报告要求恢复生产，最终获批试生产。
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